本日の総合活動

今日の調理実習は、秋の味覚満載でということで
きのこごはん＆さつまいもの味噌汁＆ささみのホイル焼き（←これは秋関係なく。。。）
そして、参加者の方の差し入れで、
リンゴ＆夏の味をまだまだ頑張る桃をいただきました
今回は“ささみと梅肉のさっぱりホイル焼き”の作業をご紹介します
梅ははちみつ梅を使うと、甘さ調節がいらないんです。
たたいて、たたいて、ペースト状に。

アルミで包み込んで、蒸し焼きに

オーブンでなく、フライパンを使って手軽にできます。
蒸すこと約10分。。。
チラッと覗いて、火のとおりをチェック

醤油麹を調味料に使ったので、パサパサになりがちなささみも
しっとり、ふっくらと仕上がりました